Ο τίτλος και μόνο αρκεί για να σας ανοίξει την όρεξη! Η μαρμελάδα μπανάνα με σοκολάτα είναι μια απολαυστική και πρωτότυπη συνταγή που θα ξετρελάνει τα παιδιά σας. Συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας με τη λαχταριστή γεύση της σοκολάτας, δημιουργώντας ένα μοναδικό άλειμμα, ιδανικό για το πρωινό ή το απογευματινό τους σνακ. Σε αυτό το άρθρο, λοιπόν, θα σας καθοδηγήσουμε βήμα-βήμα στη διαδικασ…
Ο τίτλος και μόνο αρκεί για να σας ανοίξει την όρεξη! Η μαρμελάδα μπανάνα με σοκολάτα είναι μια απολαυστική και πρωτότυπη συνταγή που θα ξετρελάνει τα παιδιά σας. Συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας με τη λαχταριστή γεύση της σοκολάτας, δημιουργώντας ένα μοναδικό άλειμμα, ιδανικό για το πρωινό ή το απογευματινό τους σνακ.
Σε αυτό το άρθρο, λοιπόν, θα σας καθοδηγήσουμε βήμα-βήμα στη διαδικασία παρασκευής, με απλά υλικά και εύκολες οδηγίες, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική μαρμελάδα που θα γίνει η αγαπημένη επιλογή όλης της οικογένειας. Ετοιμαστείτε να δείτε χαμόγελα και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την μαρμελάδα
- 1 κιλό μπανάνες πολτοποιημένες
- 1 φασόλι βανίλιας
- 740 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 5 γρ. πηκτίνη
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 60 γρ. γλυκόζη
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (70% περιεκτικότητα σε κακάο),ψιλοκομμένη
Εκτέλεση συνταγής
Ο τίτλος και μόνο αρκεί για να σας ανοίξει την όρεξη! Η μαρμελάδα μπανάνα με σοκολάτα είναι μια απολαυστική και πρωτότυπη συνταγή που θα ξετρελάνει τα παιδιά σας. Συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας με τη λαχταριστή γεύση της σοκολάτας, δημιουργώντας ένα μοναδικό άλειμμα, ιδανικό για το πρωινό ή το απογευματινό τους σνακ.
Σε αυτό το άρθρο, λοιπόν, θα σας καθοδηγήσουμε βήμα-βήμα στη διαδικασία παρασκευής, με απλά υλικά και εύκολες οδηγίες, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική μαρμελάδα που θα γίνει η αγαπημένη επιλογή όλης της οικογένειας. Ετοιμαστείτε να δείτε χαμόγελα και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την μαρμελάδα
- 1 κιλό μπανάνες πολτοποιημένες
- 1 φασόλι βανίλιας
- 740 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 5 γρ. πηκτίνη
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 60 γρ. γλυκόζη
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (70% περιεκτικότητα σε κακάο),ψιλοκομμένη
Εκτέλεση συνταγής
Δείτε επίσης: Τέτοια μπισκότα δεν έχετε ξανά φάει: Αλμυρά με γέμιση τσένταρ
Φτιάξτε τη μαρμελάδα. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και πολτοποιήστε τις στο μπλέντερ. Αδειάστε τον πολτό μπανάνας σε μια μεσαία κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Κόψτε κατά μήκος το φασόλι της βανίλιας, ξύστε τους σπόρους από το εσωτερικό του με ένα μαχαιράκι και ρίξτε τους στην κατσα- ρόλα. Αφήστε τον πολτό να φτάσει σε θερμοκρασία 40 °C (θα το διαπιστώσετε με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής).
Έπειτα προσθέστε 120 γρ. ζάχαρη τα οποία έχετε ανακατέψει με την πηκτίνη. Συνεχίστε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά και σταδιακά προσθέστε και την υπόλοιπη ζάχαρη σε τρεις δόσεις. Όταν η θερμοκρασία του μείγματος φτάσει στους 103 °C, προσθέστε τη γλυκόζη συνεχίζοντας το βράσιμο έως τους 105 °C. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ομογενοποιήστε. Στη συνέχεια πάρτε ένα μέρος από το μείγμα και ρίξτε επάνω στη σοκολάτα στο μπολ. Ανακατέψτε με αυγοδάρτη να λιώσει η σοκολάτα και σταδιακά προσθέστε και το υπόλοιπο μείγμα. Γεμίστε αμέσως αποστειρωμένα βάζα με τη μαρμελάδα και τοποθετήστε τα ανάποδα. Αφήστε τη να κρυώσει πριν σερβίρετε.
Δείτε και αυτά
