Το Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με υπέροχη συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα, μετά την χθεσινή βουνίσια τυρόπιτα που σας άρεσε πολύ!
Πάμε να δούμε αναλυτικά την συνταγή παρακάτω:
Υλικα:
1 σφολιάτα…
Το Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με υπέροχη συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα, μετά την χθεσινή βουνίσια τυρόπιτα που σας άρεσε πολύ!
Πάμε να δούμε αναλυτικά την συνταγή παρακάτω:
Υλικα:
- 1 σφολιάτα
- Φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
- Φέτες τυρί γκούντα
- Τριμμένο τσενταρ ή ότι αλλο θελετε
- Μπεσαμελ
- Κρόκο από ένα αυγο
Εκτελεση:
- Σε ταψί με χαρτί ψησίματος ή πυρεξ ανοίγουμε τη σφολιατα. Βάζουμε λίγη μπεσαμελ αφού έχει κρυώσει λιγο και από πάνω στρώνουμε τυρί γκουντα, γαλοπούλα και πάλι λίγη μπεσαμελ.
- Από πάνω βάζουμε το τριμμένο τσενταρ (εγώ αυτή τη φορά χρησιμοποίησα το Red Leceister τυρί). Εγώ έβαλα διπλή δόση από τη γαλοπούλα και τα τυριά δηλαδή άλλο ένα στρώμα από αυτά αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
- Κλείνετε τη σφολιατα σχηματιζοντας ενα ρολο, καλα, αφου γυρισετε τις άκρες και πιέσετε με τα δάκτυλα σας να κλείσει για να μην ανοίξει στο ψησιμο.
- Γυρνάτε προσεκτικά το κλείσιμο από την κάτω πλευρά.
- Διαλύσετε τον κρόκο με ελάχιστο νεράκι και αλειφετε το ρόλο.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου στους 180°C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, να πάρει ωραίο χρώμα.
Υπέροχη και για πρωινό!!
Καλή επιτυχία!!
Στριφτή νηστίσιμη πατατόπιτα της γιαγιάς- Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Καθαρά Δευτέρα σήμερα συνεπώς και η αρχή της νηστείας. Το Athensmagazine.gr λοιπόν βρήκε για εσάς την τέλεια συνταγή της γιαγιάς που περνάει από γενιά σε γενιά για μια λαχταριστή, νηστίσιμη, στριφτή πατατόπιτα! Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση:
Υλικά:
- ½ κιλό αλεύρι
- 2 ποτήρια ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
- 1 κ.τ.σ. ξύδι
- ½ κιλό κρεμμύδια ξερά σε λεπτές ροδέλες
- 2 κιλά πατάτες σε κυβάκια
- 400 γρ. τυρί φυτικό
- 3-4 φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα
- Αλάτι
- Κόκκινο πιπέρι τριμμένο
- 1 ποτήρι γάλα σόγιας
Σε περίπτωση, όμως, που δεν θέλετε να φτιάξετε πατατόπιτα, δείτε εδώ την τέλεια συνταγή για νηστίσιμη τυρόπιτα που θα σας ξετρελάνει.
Εκτέλεση:
- Βάζετε το αλεύρι σε μια λεκάνη, ανοίγετε μια τρύπα στο κέντρο και ρίχνετε ένα ποτήρι λάδι και το ξίδι.
- Προσθέτετε όσο χλιαρό νερό χρειαστεί ώστε να γίνει μια ελαστική ζύμη που δεν κολλά στα χέρια. – Αφήνετε το ζυμάρι σκεπασμένο στην άκρη.
- Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι, βάζετε ελάχιστο ελαιόλαδο και αφού κάψει σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτετε τις πατάτες, ανακατεύετε πολύ καλά, να μην καούν τα κρεμμύδια και σιγοβράζετε με σκεπασμένο καπάκι για 15 λεπτά.
- Αφού βράσουν κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν τελείως.
- Στο μεταξύ, χτυπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και προσθέτετε το ανθότυρο, τον βασιλικό και αλατοπιπερώνετε.
- Ανακατεύετε καλά και τα ρίχνετε στις πατάτες, πιέζοντας με ένα πιρούνι να πάρουν μια ομοιόμορφη ηφή.
- Παίρνετε το ζυμάρι και σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγετε 4-5 πέντε φύλλα λεπτά.
- Αφού ανοίξετε κάθε φύλλο, το κόβετε στη μέση κατά μήκος και απλώνετε μια γενναία δόση από την γέμιση κατά μήκος του φύλλου και το τυλίγετε σε ρολάκι.
- Στρίβετε προσεκτικά τις άκρες για να κρατήσετε τη γέμιση στο εσωτερικό και το στρώνετε σε λαδωμένο ταψάκι.
- Ξεκινάτε από τα τοιχώματα προς το κέντρο.
- Κάνετε το ίδιο με όλα τα φύλλα ώσπου να γεμίσει το ταψί με τη στριφτή σας πίτα.
- Τελός σε ένα μπολ χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το γάλα και περιχύνετε την πίτα σας.
- Ψήνετε στους 180oC για 50′ λεπτά περίπου, ή ώσπου να πάρει χρώμα το φύλλο.
