Φτιάξτε healthy μακαρονάδα με ελάχιστα υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φάτε μακαρόνια, δείτε εδώ μια συνταγή για κεφτεδάκια.
- 500 γρ. πένες (ή ό,τι άλλο ζυμαρικό θέλετε)
- 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 1 καρότο ξυσμένο στον τρίφτη
- 1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
- 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξυσμένο τυρί της αρεσκείας σα
- 2 κ.σ. πελτέ τομάτας
- 500 ml νερό
- Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα αφαιρούμε από το μάτι όταν είναι al dente κι έπειτα τα σουρώνουμε.
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, τον πελτέ τομάτας, το αλάτι, την πάπρικα και τα μακαρόνια. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά τα λαχανικά.
- Στο τέλος προσθέτουμε το τυρί για να δώσει έξτρα γεύση στο πιάτο μας. Έτοιμο για σερβίρισμα.
Πηγή: cookpad.com
Μακαρόνια με φέτα και ντοματίνια
- 1 μεγάλο κομμάτι φέτα
- 1 πακέτο ντοματίνια
- Λάδι
- Ρίγανη
- Σκόρδο
- Ότι μακαρόνια θέλετε
- Βάζουμε σε πυρέξ τα ντοματίνια, τη φέτα και ρίχνουμε λάδι, ρίγανη και αν θέλουμε σκόρδο, είτε σκόνη είτε σκελίδα.
- Ψήνουμε στους 200 για 30 λεπτά.
- Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να ψηθεί η φέτα με τα ντοματίνια. Όταν ψηθούν τα βγάζουμε από το φούρνο και με ένα πιρούνι τα λιώνουμε και τα ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο μείγμα, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο. Μπορείτε να τα σερβίρετε και με βασιλικό.
