Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για λικέρ θα σε ξετρελάνει! Θα “πεθάνεις” με την κανέλα και το πορτοκάλι! Είναι ο συνδυασμός που δεν περίμενες, και όμως θα κάνεις τους πάντες να ενθουσιαστούν!Ας δο…
Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για λικέρ θα σε ξετρελάνει! Θα “πεθάνεις” με την κανέλα και το πορτοκάλι! Είναι ο συνδυασμός που δεν περίμενες, και όμως θα κάνεις τους πάντες να ενθουσιαστούν!
Ας δούμε αναλυτικά τι θα χρειαστείς για να εντυπωσιάσεις τους πάντες!
Υλικά Συνταγής
10 μεγάλα πορτοκάλια (ακέρωτα και βιολογικά)
700 ml βότκα
250 ml κονιάκ
1/2 ξυλάκι κανέλας
600 ml νερό
600 γραμ. ζάχαρη
1 αποστειρωμένο μεγάλο βάζο που κλείνει αεροστεγώς
Εκτέλεση
Για το αρωματικό λικέρ πορτοκάλι, πλένουμε πρώτα καλά τα πορτοκάλια και με κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε με προσοχή μόνο το εξωτερικό μέρος της φλούδας (μόνο το κίτρινο δηλαδή). Η φλούδα πρέπει να είναι όσο πιο λεπτή γίνεται. Εάν αφήσουμε το άσπρο μέρος θα πικρίσει το λικέρ!
Βάζουμε τις φλούδες σε μπολ. Τις πασπαλίζουμε με 2-3 κ.σ. από τη συνολική ζάχαρη και τις ζουλάμε με τα χέρια, να μαραθούν ελαφρώς. Τις βάζουμε στο αποστειρωμένο βάζο και ρίχνουμε μέσα το κονιάκ και τη βότκα. Σφραγίζουμε το βάζο και το αφήνουμε να σταθεί κλειστό για 10 μέρες.
Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα κι ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Βράζουμε για 2΄-3΄. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το προσθέτουμε κρύο στο βάζο με τις φλούδες. Ρίχνουμε και την κανέλα. Σφραγίζουμε το βάζο και αφήνουμε το λικέρ να ωριμάσει για άλλη 1 εβδομάδα.
Σουρώνουμε το λικέρ σε τουλπάνι ή σε φίλτρο του καφέ. Το βάζουμε σε μπουκάλια και το σερβίρουμε παγωμένο.
Χρόνος ωρίμανσης: 3 εβδομάδες
Έχετε δει ωστόσο και μια συνταγή για στρούντελ με μήλο; Είναι του ονείρου!
Δείτε και αυτά
