Τα μπιφτέκια είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για γεύμα, αλλά πολλές φορές καταλήγουμε με μπιφτέκια που στεγνώνουν ή γίνονται σφιχτά κατά το ψήσιμο. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό που θα τα κάνει αφράτα και γεμάτα γεύση. Ανακαλύψτε αυτή τη συνταγή που συνδυάζει έναν μοναδικό συνδυασμό υλικών και μια έξυπνη τεχνική για να φτιάξετε τα πιο ζουμερά μπιφτέκια φούρνου!Ξεκινήστε βάζοντας τη φρυγανιά σε έν…
Τα μπιφτέκια είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για γεύμα, αλλά πολλές φορές καταλήγουμε με μπιφτέκια που στεγνώνουν ή γίνονται σφιχτά κατά το ψήσιμο. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό που θα τα κάνει αφράτα και γεμάτα γεύση. Ανακαλύψτε αυτή τη συνταγή που συνδυάζει έναν μοναδικό συνδυασμό υλικών και μια έξυπνη τεχνική για να φτιάξετε τα πιο ζουμερά μπιφτέκια φούρνου!
Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μπιφτέκια
Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μπιφτέκια
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 500 γρ. χοιρινό κιμά
- 2 κρεμμύδια, τριμμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 κουταλάκια ρίγανη
- 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
- 1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100 γρ. φρυγανιά
- ½ κουταλάκι μουστάρδα
- ½ κουταλάκι κύμινο
- 1/3 κουταλάκι μπαχάρι
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι ξύδι
- 2 αυγά
Ξεκινήστε βάζοντας τη φρυγανιά σε ένα μπολ και τρίβοντας τα κρεμμύδια στον τρίφτη. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά, και στη συνέχεια τα προσθέτετε στο μπολ με τη φρυγανιά.
Προσθέστε στον ίδιο μπολ τον κιμά, τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα, το κύμινο, το ξύδι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, πλάθοντας το μείγμα ώστε να ομογενοποιηθούν. Το μυστικό για να γίνουν αφράτα και ζουμερά τα μπιφτέκια είναι το μπέικιν πάουντερ, το οποίο βοηθά να φουσκώσουν κατά το ψήσιμο και να παραμείνουν υγρά και μαλακά.
Σχηματίστε τα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο σε δυνατή θερμοκρασία, και μόλις δουν ότι έχουν αλλάξει χρώμα από τη μία πλευρά, γυρίστε τα για να ψηθούν ομοιόμορφα και από την άλλη.
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρετε τα με τις αγαπημένες σας συνοδευτικές επιλογές, όπως πατάτες, ρύζι ή φρέσκια σαλάτα, για ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.
Δείτε και αυτά
