Όλοι μας γνωρίζουμε πως τα αυγά είναι πολύ υγιεινά, και ότι εκτός των άλλων, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Απρόσμενο κόλπο της γιαγιάς από τα …
Όλοι μας γνωρίζουμε πως τα αυγά είναι πολύ υγιεινά, και ότι εκτός των άλλων, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.
Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Απρόσμενο κόλπο της γιαγιάς από τα παλιά χρόνια: Πώς να χρησιμοποιήσεις αυγά για φύγουν οι κιτρινίλες από τα λευκά ρούχα
Η λήψη αρκετής πρωτεΐνης είναι πολύ σημαντική για την οικοδόμηση οστών και μυών, καθώς και για τη διατήρηση της καλής συνολικής υγείας.
Τα αυγά θεωρούνται μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, επειδή περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.
Αλλά πόση πρωτεΐνη μπορείτε να περιμένετε να πάρετε από τα αυγά;
Το μέσο αυγό περιέχει περίπου 6-7 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- μικρό αυγό (38 γραμμάρια): 4,79 γραμμάρια πρωτεΐνης
- μέτριο αυγό (44 γραμμάρια): 5,54 γραμμάρια πρωτεΐνης
- μεγάλο αυγό (50 γραμμάρια): 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
- πολύ μεγάλο αυγό (56 γραμμάρια): 7,06 γραμμάρια πρωτεΐνης
- αυγό jumbo (63 γραμμάρια): 7,94 γραμμάρια πρωτεΐνης
- ο μέσος άνδρας που κάνει καθιστική ζωή χρειάζεται περίπου 56 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και
- η μέση γυναίκα -σε επίσης καθιστική ζωή- χρειάζεται περίπου 46 γραμμάρια
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του κρόκου και του ασπραδιού
Τώρα ας δούμε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη διαφορετικών τμημάτων του αυγού.
Στον κρόκο βρίσκονται σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά και το λίπος του αυγού.
Ωστόσο, εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, ο κρόκος περιέχει επίσης έως και το ήμισυ περίπου της περιεκτικότητας του αυγού σε πρωτεΐνη.
Σε ένα μεγάλο αυγό που περιέχει περίπου 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης, τα 2,7 γραμμάρια είναι στον κρόκο.
Το ασπράδι του αυγού αποτελείται από περίπου 88% νερό. Υπάρχουν 150 διαφορετικά είδη πρωτεϊνών στο ασπράδι.
Στα 33 γραμμάρια ωμού ασπραδιού αυγού, υπάρχουν 3,6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Τα αυγά περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης ανεξάρτητα από το αν καταναλώνονται ωμά, ή μαγειρεμένα:
- Ένα μεγάλο, ωμό αυγό περιέχει 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Ένα μεγάλο, βραστό αυγό περιέχει επίσης 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Ένα μεγάλο, τηγανισμένο αυγό περιέχει ελαφρώς λιγότερη πρωτεΐνη (6,26 γραμμάρια).
- Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ωμών αυγών ενέχει κάποιο κίνδυνο. Μπορεί να προκαλέσει ασθένεια από βακτήρια σαλμονέλας.
Τα αυγά είναι από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε.
Είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες, με ένα μεγάλο ωμό αυγό να περιέχει μόνο περίπου 71 θερμίδες.
Παρά το γεγονός ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες, ένα αυγό είναι μια ισορροπημένη πηγή σχεδόν κάθε θρεπτικής ουσίας που χρειάζεστε.
Ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι η χολίνη. Η χολίνη είναι σημαντική για πολλές διεργασίες στο σώμα, όπως ο μεταβολισμός και η ανάπτυξη του εγκεφάλου.
- σίδηρο
- φυλλικό οξύ
- βιταμίνη Β12
- βιταμίνη Α
- βιταμίνη D
- βιταμίνη Ε
- λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
- σελήνιο
Εκτός από την περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, τα αυγά έχουν επίσης συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως με την απώλεια και τη διατήρηση του σωματικού βάρους.
Δείτε και αυτά
