Έχεις δοκιμάσει να φας ένα cheesecake mousse; Η συνταγή αυτή της Βέφας Αλεξιάδου είναι ένα όνειρο, αν της βάλεις και κανέλα δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι. Μικροί και μεγάλοι σίγουρα θα ενθουσιαστούν …
Έχεις δοκιμάσει να φας ένα cheesecake mousse; Η συνταγή αυτή της Βέφας Αλεξιάδου είναι ένα όνειρο, αν της βάλεις και κανέλα δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι. Μικροί και μεγάλοι σίγουρα θα ενθουσιαστούν όλοι με αυτή την παραλλαγή.
Αυτή η συνταγή είναι της Βέφας, είναι φοβερή! Εγώ την πρώτη φορά την έκανα έτσι, αλλά μου έπεσε πολύ μεγάλη δόση σε αυτή την φόρμα, πιστεύω ότι είναι υπερβολικά μεγάλη ποσότητα.
Όυτε το κομμάτι που έκοβα στεκόταν καλά, έτσι τις επόμενες φορές έφτιαχνα την ίδια δόση στη βάση αλλά την μισή δόση σε κρέμα και γλάσο και βγαίνει μία χαρά. Δοκιμάστε το αξίζει πολλά!!! Έχει φοβερή γεύση, άλλωστε το καταλαβαίνει κανείς και από τα υλικά που περιέχει.
Υλικά
12 άτομα
Για την ζύμη μπισκότου
1 3/4 κούπας μπισκότα Οreo Cookies, αλεσμένα
1/3 κούπας μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές ζάχαρη
Για τη σάλτσα σοκολάτας
500 γρ κουβερτούρα
2 κούπες κρέμα γάλακτος
Εσάνς πικραμυγδάλου ή βανίλια
Για την γέμιση
500 γρ. κουβερτούρα
2 κούπες κρέμα γάλακτος
1 1/2 κούπας ζάχαρη άχνη
800 γρ. κρίμ τσίζ
1/3 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Ετοιμάστε τη ζύμη μπισκότου. Σ’ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά τρίβοντας τα με τα χέρια σας, να ενωθούν καλά. Στρώστε σε μια φόρμα με στεφανή 28 εκ, το μείγμα των μπισκότων πατώντας το με τις παλάμες σας.
Χτυπήστε στο μίξερ τη ζάχαρη με το κρίμ τσιζ και το βούτυρο ν’ αφρατέψουν.
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί, ρίξτε κι ανακατέψτε λίγη, λίγη την κρέμα γάλακτος.
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Ρίξτε το στο μίγμα του κρίμ τσιζ μαζί με την βανίλια και χτυπήστε τα να αφρατέψουν.
Αδειάστε το μείγμα μέσα στην στεφανή, επάνω στη βάση μπισκότου και βάλτε το στο ψυγείο, εώς την επόμενη να πήξει.
Φτιάξτε τη σάλτσα σοκολάτας. Λίωστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ρίξτε λίγη, λίγη την κρέμα, ανακατεύοντας ώστε να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Κατεβάστε από την φωτιά, ρίξτε και ανακατέψτε το άρωμα της προτιμήσεώς σας.
Αφήστε να χλιαρίνει λίγο και ρίξτε την στο τσίζ κέικ.
Αφήστε το γλύκισμα στο ψυγείο να στερεοποιηθεί η σάλτσα και σερβιρετέ το κρύο.
Δείτε και την συνταγή της για ντόνατς!
Δείτε και αυτά
